Okonomiyaki with Chinese yam and cabbage | Easy recipe at home related to culinary researcher / Transcript of recipe by Yukari's Kitchen

Peel and grate the long potatoes.

Put flour, water and 1 in a bowl and mix.
Add (A), mix, cover with plastic wrap and let sit in the refrigerator for 30 minutes.

Cut off the core of the cabbage and cut into pieces 1 to 2 cm in size.
Cut the green onions into 1-2 cm widths.
Cut the pickled ginger into appropriate sizes.
Cut the thinly sliced pork into 3 equal parts and season with salt and pepper.

冷蔵庫で寝かせた生地に、卵を入れて混ぜる。
3の豚バラ肉以外の具材と桜海老を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を薄く引き、中火で30秒温める。
弱火にして生地を入れ、形を丸く整える。
生地の上に豚バラ肉をのせ、5分焼く。
生地を裏返し、蓋をして2分蒸し焼きする。
蓋を外し、3分焼く。

お好みでソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をのせて完成。