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【ご飯は焼かずに水で洗え】絶品チャーハン|【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

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42.5万人
再生回数
2,945.7万回
動画数
274本

材料

  • Cold rice : 180g
  • 溶き卵 : 1個分
  • 魚肉ソーセージ : 1本
  • 細ネギ : 30g
  • 生姜 : 40g
  • 白ネギ : 30g(約20cm)
  • ひまわり油 : 小さじ2
  • (A)塩胡椒 : 少々
  • (A)ごま油 : 小さじ2
  • 醤油 : 小さじ2

所要時間

30分

手順

  1. 1) Prepare for cold rice 00:11

    Put cold rice in a colander and add water (not included in the amount).
    Mix and wash to remove lumps and slime from cold rice.
    Discard the water.
    Repeat twice.
    Drain the water well and leave it in the colander for about 15 minutes to remove the water.

  2. 2) Prepare for white onions 00:50

    Make cuts on both sides of the white onion and chop it.

  3. 3) Prepare for fine green onions 01:14

    Cut the fine green onions into small pieces.

  4. 4) 生姜の下準備をする 01:28

    生姜を薄切りにして、みじん切りにする。

  5. 5) 魚肉ソーセージの下準備をする 01:45

    魚肉ソーセージを縦半分に切り、薄切りにする。

  6. 6) 炒める 01:59

    フライパンにひまわり油を入れる。
    4を入れる。
    強火にかけ、焦げないように炒める。
    溶き卵を入れ、混ぜて半熟程度に炒める。
    火を止める。
    1のザルの底の水分をキッチンペーパーで拭き取って入れる。
    中火にかけて炒める。
    2と5を入れて炒める。
    (A)を入れて強火で炒める。
    3を入れて炒める。
    醤油を入れて混ぜ合わせ、火を止める。

  7. 7) 盛り付ける 04:04

    お皿に6を盛る。

Point

・ In step 2, make cuts on both sides of the white onion and then chop it to make a beautiful chopped green onion.
・ Fine green onions are the best to sprinkle on fried rice.
・ Sunflower oil may be replaced with salad oil.
・ Wash chilled rice with water to make fried rice with a good texture.

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