ビーフン（焼きビーフン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 30minutes
Pork all-purpose meat dumpling |
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Ingredients
- 玉ねぎ : 1/2個
- (A)豚ひき肉 : 220g
- (A)パン粉 : 適宜
- (A)塩こしょう : 適宜
- (A)絹ごし豆腐 : 1/2丁
- (A)生姜 : 適宜
- (A)にんにく : 適宜
- (A)卵 : 1個
- 薄力粉 : 適宜
- 油 : 適宜
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
材料を切ってこねる
00:09
Finely chop the onion and put it in a bowl. Add (A) and knead by hand.
-
2)
揚げる
02:00
Roll into bite-sized pieces, sprinkle with flour and fry in oil. When the bubbles around it grow larger and become deep-fried, it's time to fry.
-
3)
冷ます
03:26
Arrange them in a bat and remove the heat. When it reaches room temperature, wrap it and put it in the freezer. When the surface freezes, put it in a storage bag and freeze it.
Point
・時間がある時に作っておくと便利な肉団子。
・使うときはレンジで温めたり、夜使いたいときは朝に冷蔵庫に移しておけばそのまま使用可能。使う前に常温で置いておいてもそのまま使用可能。
・豚ひき肉は粘りが出るまで混ぜる。
・揚げ油の温度は170度。
・揚げたては塩だけでも美味しい。
・保冷バッグの空気をしっかり抜いて冷凍することがポイント。
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