Stir-fried tofu | Cooking researcher Ryuji's Buzz Recipe's recipe transcription

Place the katsuobushi in a container and heat in the microwave at 600W for 50 seconds.

Cut the spring onions in half and slice them diagonally.
Cut the carrots into thin slices, line them up and cut them into strips.
Cut off the stem of the shiitake mushroom and cut into strips.
Thinly slice the cap of the shiitake mushroom.
Transfer vegetables to vat.

Cut chicken thighs into small pieces.

1の鰹節を揉んで粉状にする。

フライパンにごま油を入れ、火にかける。
木綿豆腐の水気を切り、フライパンに入れて崩す。
塩を入れ、炒って水分を飛ばす。
木綿豆腐の水気が無くなったら、フライパンの端に寄せる。
鶏もも肉を入れて塩コショウを振る。
にんじんを入れて炒める。
鶏もも肉に火が通ったら、長ねぎと椎茸を入れて炒める。
鰹節を入れる。
(A)を入れて炒める。

お皿に5を盛る。
仕上げに小ねぎをかけて完成。