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Shrimp Tamagoyaki | Transcription of the recipe by Kuma no Kyogen Shokudo

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

peeled shrimp : 130g
はんぺん : 1枚(110g)
小ネギ : 10本
薄力粉 : 大さじ2
(A)卵 : 1個
(A)すりおろしニンニク : 小さじ1/2
(A)ごま油 : 大さじ1
(A)塩 : 小さじ1/4
油 : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) prepare for hanpen 00:32
Put the hanpen in a bowl.
Crush finely by hand.
2) prepare the green onions 01:07
Cut off the root of the spring onion.
Cut into 3cm width.
put in a bowl.
3) Prepare the shelled shrimp 01:56
Cut the peeled shrimp into 1 cm wide pieces.
put in a bowl.
4) 混ぜる 02:24
具材が入っているボウルに(A)を入れて混ぜる。
薄力粉を入れて混ぜる。
5) 焼く 03:38
フライパンに油をひく。
4をスプーンとヘラで丸く成形して、フライパンに並べる。
焼き目がついたら裏返す。
蓋をして焼く。
水(分量外)を入れる。
蓋を外して両面を焼く。
6) 盛り付ける 05:12
お皿に5を盛り付けて完成。

Point

- Easy to make just by mixing and baking.
・Adjust the amount of soft flour according to the amount of peeled shrimp.
・During step 4, it is preferable that the water content is low.
・In step 5, add water (not listed) and bake if you are concerned about how it will cook.
・Eating it with vinegar soy sauce or grated ponzu makes it more delicious.