台湾カステラ（コーヒー台湾カステラ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 90分
チーズティー｜paniさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1.5万人
- 再生回数
- 230.7万回
- 動画数
- 60本
材料
- クリームチーズ : 20g
- グラニュー糖 : 10g
- 生クリーム : 50g
- ミルク : 15g (入れなくても可)
- 塩 : 少々
- ポッカレモン : 3~4滴
- ティーバッグ : 1つ
- お湯 : 140ml
- 氷 : 140g
所要時間
5分
手順
-
1)
クリームチーズ、グラニュー糖を混ぜる
00:21
クリームチーズ、グラニュー糖をなめらかになるまで混ぜる。
-
2)
生クリーム、ポッカレモン、塩、ミルクを加える
00:56
生クリーム、ポッカレモン、塩、ミルクを順に混ぜながら加えていく。
-
3)
紅茶を作る
02:20
グラスにティーバッグとお湯を入れ、紅茶を作る。
-
4)
たっぷりの氷に紅茶を注ぐ
03:28
耐熱グラスにたっぷりの氷を入れ、淹れたての紅茶を注ぐ。
-
5)
チーズフォームを注ぐ
03:42
上からチーズフォームをゆっくり注いで完成。
Point
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・グラニュー糖の代わりに蜂蜜7gでも可。
・紅茶は蓋をして1分蒸らす。甘党の方は蒸らした後、砂糖（3〜5g）を加えて溶かしておくと良い。
・氷に熱い紅茶を注ぐ時は、温度差でグラスが割れてしまう場合があ流ので、耐熱やプラスチック容器を使用すること。
・くっきりした層にしたい場合は、ミルクなしでもったりしたチーズフォームにすると良い。
・おすすめの飲み方は、まずストローを使わず直接飲んで濃厚さを感じ、次に掻き混ぜずストローを使ってスッキリな味わいを楽しみ、最後に掻き混ぜて飲むのがおすすめ。
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