出汁漬け（きゅうりとめかぶともずくのピリ辛出汁醤油漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
マシュマロ｜honey studioさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵白 : 1個
- 砂糖 : 50g
- まぶし用コーンスターチ : 適量
- ゼラチンパウダー : 10g
所要時間
80分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:13
ボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。角が立つまでが目安。
-
2)
ゼラチンパウダーを湯で溶かす
00:55
ゼラチンパウダーを溶かし用の湯でしっかりと溶かす。
-
3)
メレンゲとゼラチンを混ぜ合わせる
01:13
1）に2）を少しずつ入れて混ぜ合わせていく。
-
4)
マシュマロ液を型に流し入れて冷蔵庫で冷やす
01:35
サラダ油をうすく引いた型に3）を流し入れて、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
-
5)
カットし、コーンスターチをまぶす
02:12
くっつき防止のため打ち粉用のコーンスターチの上でカットする。カット後に全面にコーンスターチをまぶして完成。
Point
・材料4つで作れるマシュマロのレシピ。（1cm四方36個分）
・流し入れる型（タッパーなどの容器）の内側にサラダ油を薄く引いておくと、後で中身が取り出しやすい。
・冷蔵庫で冷やす時はタッパーの容器に蓋をしておく。
・カットするときはコーンスターチで打ち粉をするとくっつき防止になる。
（※調理時間には冷蔵庫で冷やす時間も含めている）
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