煮浸し（なす煮浸し）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
生サバの味噌汁｜ 黒蜜きなこKITCHENさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 4,380人
- 再生回数
- 93.1万回
- 動画数
- 178本
材料
- 生サバの切り身 : 2枚
- 大根 : 1/4本
- ニンジン : 1本
- ショウガ : 1個
- 白菜 : 3～4枚
- ネギ : 1本
- 水 : 鍋1杯分
- 白味噌 : 適量
- 赤味噌 : 適量
- 酒 : 少量
所要時間
15分
手順
-
1)
サバを4等分に切る
00:27
生サバの切り身を4等分に切る。
-
2)
野菜を切る
01:09
大根、ニンジンをいちょう切りにする。ショウガを細切りにする。白菜をざく切りにし、ネギを斜めに切る。
-
3)
水に味噌をとく
02:24
鍋に水を入れ、沸騰させずそのままの水に味噌を入れといていく。
-
4)
材料を入れ、煮る
02:45
3にサバと大根、ニンジンを入れ、酒を少量加え火をつける。ある程度煮たら、ネギとショウガを加え、更に煮る。
-
5)
器によそい完成
04:03
器によそったら完成。
Point
・缶詰のサバではなく、生のサバを使うのがポイント。
・だしは一切使わず、サバと野菜の旨味だけで出来る美味しいお味噌汁。
・野菜は適当に家にあるものを使っても良い。
・沸騰させる前の冷たい水に味噌をとく事がポイント。
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