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栗のから揚げ|料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

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9.8万人
再生回数
738.6万回
動画数
219本

材料

  • 栗 : 好みの量
  • 油 : 適量
  • 塩 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:28

    栗は洗ってジップロックに入れ、一晩冷凍する。
    水の中に栗を入れ、解凍する。

  2. 2) 鬼皮を剥く 00:45

    栗の頭の部分をハサミで切り落とし、お尻の部分に向かって小さいフォークを入れ込み、親指で押さえながら鬼皮を剥く。

  3. 3) 揚げる 01:48

    鍋に油を入れて中火にかける。
    栗の水気をキッチンペーパーで拭き取って鍋に入れ、転がしながら7~8分揚げる。
    塩を振りかけて完成。

Point

・栗を冷凍する時間は、所要時間に含まない。
・鬼皮が綺麗に剥けている状態で揚げると、栗が破裂するため、鬼皮を剥いた後に、黄色い身が少し見える程に傷をつけると良い。
・油は160度くらいに加熱して揚げると良い。
・栗の大きさにより揚げ時間は異なるが、竹串が刺さる位に加熱すると良い。

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