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パンキッシュ|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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材料

  • 卵 : 4個
  • 牛乳 : 200ml
  • フランスパン : 1/3本
  • にんにく : 1片
  • ベーコン : 1パック(36g)
  • しめじ : 1パック
  • ほうれん草 : 3束
  • チーズ : 30g
  • バター : 20g
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • プチトマト : 4個

所要時間

30分

手順

  1. 1) 卵液を作る 00:28

    ボウルに卵、牛乳を入れてよく混ぜる。
    フランスパンをサイコロ状に切り卵液に入れる。

  2. 2) 下ごしらえをする 01:56

    ベーコンは細切りにする。
    しめじは軸を落とす。
    ほうれん草は3cm幅に切る。
    にんにくはみじん切りにする。

  3. 3) 具材を炒める 02:47

    フライパンにオリーブオイルを入れ、しめじを崩しながら入れて焼き目が付くまで炒める。
    ベーコンを入れて馴染ませる。
    にんにくを入れて混ぜたらすぐにほうれん草を入れて炒める。
    バターを入れる。

  4. 4) 型に詰める 03:58

    プチトマトを半分に切る。
    卵液に半量の具材とチーズを入れて混ぜ合わせる。
    オーブンを200度の予熱にかける。
    型に卵液を入れる。
    上に残りの具材を入れてトマトを飾る。
    残りの卵液を上からかけてチーズをのせる。

  5. 5) オーブンで焼く 05:45

    鉄板にアルミホイルをひき、その上に型をおいてオーブンで20分焼く。
    取り出したら15分おく。
    型から取り出してお皿に盛り付けたら完成。

Point

・18cmの角型を使用しているが、耐熱容器なら何でもよい。
・卵と牛乳はしっかり混ぜる。
・使う型によってフランスパンの量を決める。少なめにした方がよい。
・しめじは好きなきのこを選んでもよい。
・しめじは乾煎りしない。
・にんにくは後から入れることで焦げない。
・型を使用する時は具材にバター全量入れる。耐熱容器を使用する時は、器にバターを塗った残りを具材に入れる。
・型を使用する時はクッキングペーパーを敷く。
・具材を型にに入れたら押し込んで敷き詰めると綺麗な仕上がりになる。
・型に目一杯入れると溢れるので少なめにした方がよい。
・焼き上がりから15分おくことで馴染み、美味しくなる。
・焼き時間は所要時間に含めない。

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