焼き魚（ネギだれの焼きブリ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 35分
厚揚げのピリ辛味噌炒め｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2,192.7万回
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- 2,143本
材料
- 厚揚げ : 1個/ 糖質：0.9g
- ピーマン : 2個/ 糖質：2.0g
- ナス : 小1個/ 糖質：3.0g
- 味噌 : 大さじ1/ 糖質：3.3g
- 糖質OFFめんつゆ : 小さじ1/ 糖質：0.3g
- 豆板醤 : 小さじ1/ 糖質：0.3g
- ラカントS（エリスリトール） : 小さじ1
- 糖質ゼロ 料理酒 : 大さじ1/ 糖質：0g
- 水 : 大さじ1
- ごま油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
ピーマンを切る
00:30
ピーマンは縦半分に切って種を取ってから乱切りにする。
-
2)
ナスを切る
00:46
ナスはヘタの部分を削ぎ落し、乱切りにする。切ったら水にさらしておく。
-
3)
厚揚げを切る
01:20
厚揚げは横方向に包丁を入れて二等分にしてから、食べやすい大きさに切る。
-
4)
味噌ダレを作る
01:40
ボウルに料理酒・ラカントS・味噌・めんつゆ・豆板醤・水を入れてよく混ぜておく。辛さが苦手な場合は、分量を半分程度にする。
-
5)
厚揚げを焼く
02:30
熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを並べて入れて焼く。焼き目が付いたらひっくり返して反対側も焼く。
-
6)
他の材料を加える
03:03
ナスとピーマンを加えて炒める。ナスとピーマンに火が通ってしんなりしたら、味噌ダレを加える。全体に絡めるように炒める。
-
7)
盛り付ける
03:40
お皿に盛り付けたら出来上がり。
Point
・厚揚げは安くて低糖質で手軽に使える優秀な食材。
・材料は2人分
・ 糖質（1人分）：4.9g
※表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したもの。そのため、表示されている糖質量の判断は、自己責任で。また、甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含んでいない。
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