炒め物（豚ひき肉と油揚げの炒め物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
豚肉と蓮根のカレー炒め｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.0万人
- 再生回数
- 2,123.1万回
- 動画数
- 1,703本
材料
- 豚肉 : 250g/ 糖質：0.4g
- 蓮根 : 80g/ 糖質：11.0g
- カレー粉 : 小さじ2/ 糖質：1.1g
- 濃口醤油 : 小さじ1/ 糖質：0.6g
- ニンニクチューブ : 少々
- 水 : 大さじ1と1/2
- 糖質ゼロ 料理酒 : 大さじ1/ 糖質：0g
- 塩コショウ : 少々
- うま味調味料 : 少々
- ラード : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
蓮根を切る
00:29
蓮根の皮をピーラーで剥いてから端の部分を切り落とし、5mm幅の輪切りにする。その後、二等分にする。数枚を重ねて切ることで手早く切れる。切った蓮根は冷水にさらしておく。
-
2)
豚肉を切る
01:07
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
3)
合わせダレを作る
01:20
ボウルにカレー粉・濃口醤油・ニンニク・水を入れてよく混ぜておく。
-
4)
フライパンで炒める
01:55
熱したフライパンにラードをひき、ラードが溶けたら豚肉を焼いていく。塩コショウを振って、豚肉に軽く火が通ったら水気を切った蓮根を加える。料理酒を振りかけたらフタをして、蓮根に火を通す。
-
5)
味付けをする
02:35
蓮根に火が通ったら、合わせダレと、お好みでうま味調味料を加え、全体に絡むように炒める。
-
6)
盛り付ける
02:58
器に盛り付けたら出来上がり。
Point
・蓮根の周りがうっすら半透明になるまで火を通す。
・材料は3人分
・ 糖質（1人分）：4.4g
※表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したもの。そのため、表示されている糖質量の判断は、自己責任で。また、甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含んでいない。
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