和え物（オクラのごま和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
甘露煮（金柑の甘露煮）｜ フリーランス料理人の簡単レシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5.8万人
- 再生回数
- 1,677.1万回
- 動画数
- 537本
材料
- 金柑 : 約25個(500g)
- 砂糖 : 200g
- 水 : 500ml
- 酢 : 大さじ1
- 塩 : ひとつまみ
所要時間
30分
手順
-
1)
金柑の下準備をする
00:18
金柑のヘタを取り除く。
縦に浅く7〜8本の切り込みを入れる。
鍋で沸かした熱湯(分量外)の中に金柑を入れる。
再沸騰したら火を弱めて3分間下茹でする。
ザルにあけて水切りをする。 -
2)
煮る
01:18
鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。
混ぜて砂糖を溶かす。
金柑を入れて空気穴を開けたペーパーをかぶせる。
弱火で20分煮る。
塩と酢を入れて混ぜる。
ペーパーをかぶせて冷まして完成。
Point
・簡単に作れる金柑の甘露煮のレシピ。
・2人分の分量である。
・金柑を下茹ですることでアクを抜くことができ、味が入りやすくなる。
・柔らかい食感で甘味があり美味しい。
・冬に試したい1品である。
・ペーパーをかぶせて冷ます時間は所要時間に含まない。
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