天津飯｜レシピブログさんのレシピ書き起こし

お鍋に、水、鶏ガラスープの素、日本酒、紹興酒、砂糖、しょう油、酢、おろし生姜を入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れながらとろみをつける。

卵を溶いて塩コショウを少し入れる。

フライパンを熱し、一口大に切ったニラと鮭缶を炒める。ニラがしんなりしたら、卵を入れる。片面が焼けたら、卵をフライパンからお皿にすべらせてからひっくり返し、裏面を焼く。

ご飯の上に卵をのせ、あんかけをかけて完成。