ハンバーグ（きのこと大根おろしの和風豆腐ハンバーグ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
豆腐と枝豆のハンバーグ｜かごっまおごじょさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 3.4万人
- 再生回数
- 1,594.1万回
- 動画数
- 496本
材料
- 大葉 : 4枚
- 茹で枝豆 : 200g
- 卵 : 3個
- 乾燥ひじき : 10g
- 木綿豆腐 : 1丁
- 鶏ミンチ : 120g
- 片栗粉 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1
- ポン酢 : 大さじ4
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:31
ひじきは水で戻しておく。木綿豆腐はキッチンペーパーと重しを使って水気を切る。枝豆はさやから豆を取り出しておく。
-
2)
材料を混ぜ合わせる
01:02
ボウルに鶏ミンチ、卵、片栗粉、塩、豆腐を入れてよく混ぜ合わせ、枝豆とひじきを加える。
-
3)
形を整えて、フライパンで焼く
01:40
今回は4人分なので4個のタネの形を整えて、ごま油を熱したフライパンでゆっくりと焼いていく。
-
4)
仕上げる
02:20
焼き上がったら、お好みで刻んだ大葉や刻みネギなどをトッピングし、ポン酢をかけて完成。
Point
・1人分：304.6kcal たんぱく質25.8g 脂質16.2g 糖質9.1g 塩分1.7g
・豆腐が入ったヘルシーなハンバーグのレシピ。
・ハンバーグをフライパンに入れる時は、ふんわりとタネの真ん中をくぼませると火が中まで通りやすい。
・ハンバーグのタネを手で混ぜる時は、すばやく混ぜるのがコツ。
・ポン酢は甘口がおすすめ。
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