蒸し煮（豚ニラもやしの蒸し煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
パスタ（ペペロンチーノ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- ニンニク : 2片(10g)
- パセリ : 適量
- (A)輪切り唐辛子 : 適量
- (A)水 : 400g
- (A)塩 : 2g
- (A)醤油 : 小さじ1
- オリーブ油 : 大さじ3
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
00:12
ニンニク１片とパセリを、みじん切りにする。
ニンニク１片は、薄切りにし芽を取り除く。 -
2)
フライパンで加熱する
01:00
フライパンに、1のニンニクとオリーブ油を加え、中火で炒める。
沸騰してきたら、弱火にかえ薄く色がつくまで加熱する。
(A)を加え、中火にし沸騰させる。
パスタを加え、袋の表記時間通り茹でる。
塩(分量外)とパセリを加え、混ぜ合わせる。
軽く加熱して完成。
Point
・このパスタは、フライパン一つで簡単に作れる。
・ニンニクの芽は、焦げやすいので取り除く。
・手順2では、パスタをフライパンに加えるときは、パスタが熱湯に浸かるようにすると良い。
・手順2では、パスタがフライパンにくっつかないように、時々混ぜると良い。
・手順2では、途中で水が足りなくなったら適量を加える。
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