焼うどん（牛肉焼うどん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
炊き込みご飯（ホタテ貝柱の炊き込みご飯）｜mainichiarigatouさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 2,340人
- 再生回数
- 124.4万回
- 動画数
- 156本
材料
- 米 : 3合
- ホタテ貝柱（乾燥） : 40g
- 酒 : 大さじ3
- 醤油 : 大さじ3
- 水 : 200ml+適量
- 青ネギ : 適量
所要時間
65分
手順
-
1)
ホタテ貝柱を水に漬ける
00:26
ホタテ貝柱を200mlの水に漬けて一晩おく。
-
2)
ジャーに米とホタテ貝柱を入れる
00:41
米の入ったジャーに戻したホタテ貝柱を汁ごと全部入れる。
-
3)
酒、醤油、水を加えて炊く
01:07
酒、醤油を入れ、水を目盛りまで足して炊飯器で炊く。
-
4)
刻んだ青ネギを散らす
02:06
炊き上がったら良く混ぜて刻んだ青ネギを散らして完成。
Point
・帆立から美味しいエキスがたっぷり出るのでダシは必要なし。
・水の量はホタテ立貝柱の戻し汁と調味料を合わせた分量から、ジャーのメモリ分足すこと。今回は450mlほど足している。
・安く手に入るわけありホタテ貝柱の割れたもので十分良い。
・たくさん作ってお弁当にしたり冷凍保存しておくと良い。
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