カツとじ（豚こま肉のカツとじ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

玉ねぎの皮を剥き、5mm幅の薄切りにする。

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。

バットに薄力粉を入れ、水を半量ずつ加えて都度混ぜる。
マヨネーズを加えて混ぜる。

豚こま切れ肉を2等分にし、ひとつずつ楕円形に成形する。

4に3、パン粉の順でつける。

フライパンに油(分量外)を入れ、中火で温める。
5を入れ、中火で2分半ほど揚げる。
きつね色になったら裏返し、2分半ほど揚げる。
両面がきつね色になったら取り出し、油を切る。

6のフライパンの油を拭き取り、1、2を入れて玉ねぎに火が通るまで煮る。
食べやすい大きさに切った6を加え、煮汁をかけながら煮る。
強火にして煮汁を煮立たせ、溶いた卵を加えて10秒ほど加熱する。
火を止め、蓋をして30秒～1分ほど予熱で火を通す。
お皿に盛り、刻み小ネギを乗せて完成。