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くまの限界食堂 所要時間 : 15分
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- 496本
材料
- ナス : 2本
- おろし山芋 : 70g
- 三つ葉 : 適量
- ポン酢 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ナスを焦げないように焼く
00:16
ナスはおしりの部分から菜箸を一本刺し入れ、空気穴を作り、魚焼きグリルに並べ、強火で焼く。（※焦げるとむきにくいので注意）
-
2)
ナスの皮をむき、一口サイズにカットする
01:57
焼けたら、熱い内に竹串などを上手に使って皮をむく。
-
3)
山芋と三つ葉の下ごしらえ
02:05
山芋は皮をむいてすりおろす。
三つ葉は3cmに切っておく。 -
4)
仕上げる
02:12
ナスを4等分に切り分けて皿に盛り、山芋をかけて三つ葉をちらして完成。
Point
・材料は4人分。（1人分 48.7kcal タンパク質2.5g 脂質0.2g 糖質8g 塩分0.8g）
・今回はナスを魚焼きグリルで焼いたが、オーブントースターでも可能。焦げないように気をつける。
・ナスが焼き上がったら、竹串などを上手に使って皮をむく。火傷しないよう気をつける。
・仕上げに、お好みでポン酢などをかけても良い。
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