サラダ（焼きなすサラダ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

なすに隠し包丁を入れる。
きゅうりを小口切りにする。
クレソンを食べやすい大きさに切る。
ミニトマトのヘタをとる。

容器に玉ねぎ、(A)、刻んだアンチョビを入れて混ぜる。

なすを魚焼きグリルに入れて中火で5分焼く。
裏返して5分焼く。
なすを取り出して冷ます。

包丁で縦になすの皮を剥く。
なすのヘタを切り落とす。

なすを一口大に切ってボウルに入れる。
きゅうり、クレソン、もち麦ミックスを入れる。
ミニトマトを半分に切って入れる。
2を入れて混ぜる。

お皿に5を盛って完成。