cook kafemaru 所要時間 : 20分
タンドリーチキン(味噌タンドリーチキン)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 鶏むね肉 : 1枚
- 手羽元 : 6本
- (A)味噌 : 大さじ6
- (A)ヨーグルト(プレーン) : 大さじ6
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)パプリカパウダー : 大さじ2
- (A)カレー粉 : 大さじ1
- 生姜 : 適量
- ニンニク : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏肉の下処理をする
01:27
鶏むね肉の余分な筋や皮を取り除き、縦長に3等分に切る。
分厚い部分に切り込みを入れて開く。
鶏もも肉の余分な筋を取り除き、縦長に半分に切る。
分厚い部分に切り込みを入れて開く。
フォークで鶏むね肉、鶏もも肉、手羽元の全体を刺して穴を開ける。 -
2)
漬けダレを作る
04:02
ニンニクの皮を剝く。
生姜を皮のまますりおろしてボウルに入れる。
ニンニクをすりおろしてボウルに加える。
(A)を加えて混ぜる。 -
3)
漬ける
06:58
高さのある容器に保存袋を入れ、2、1を入れる。
空気を抜いて口を閉じ、揉み込んで冷蔵庫に1日置く。 -
4)
焼く
08:44
3のタレを取り除く。
フライパンに油(分量外)を入れ、3を並べて5分ほど弱火で焼き色をつける。
裏返し、アルミホイルで落し蓋をして10分ほど焼く。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。
Point
・工程3は最低1日は漬ける。より味を染み込ませたい場合は2~3日漬けても良い。
・工程4は漬けダレが焦げやすいため最初にしっかりと落とし、フライパンが温まる前に材料を入れて弱火で時間をかけて焼くと良い。
・ご飯の上に乗せて丼にアレンジ出来る。
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