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パスタ(ひき肉パスタ)|フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,309.2万回
動画数
502本

材料

  • パスタ : 100g
  • 合い挽き肉 : 60g
  • 玉ねぎ : 30g
  • トマトペースト : 30g
  • ニンニク : 10g
  • 輪切り唐辛子 : 少々
  • 塩胡椒 : 少々
  • オリーブ油 : 大さじ3
  • ゆで汁 : 60g
  • 粉チーズ : 適量
  • 刻みパセリ : 適量
  • 塩 : 適量
  • 胡椒 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 野菜の下準備をする 00:19

    玉ねぎを繊維に沿って細切りにし、向きを変えてみじん切りにする。
    ニンニクを縦半分に割って芽を除き、切り込みを入れてみじん切りにする。

  2. 2) 炒める 00:54

    フライパンに1、輪切り唐辛子、塩、オリーブ油を入れて中火で炒める。
    音が鳴ったら弱火にして炒める。
    ニンニクが薄く色づいたら合い挽き肉と塩胡椒を入れてほぐして炒める。
    合い挽き肉が白くなったらトマトペーストを入れて煮詰める。

  3. 3) 茹でる 02:05

    お湯(分量外)にパスタを入れて表示時間より30秒短く茹でる。

  4. 4) 混ぜる 02:18

    2が煮詰まったらゆで汁を入れて混ぜる。
    パスタを入れて混ぜる。
    粉チーズと胡椒を入れて混ぜる。

  5. 5) 盛り付ける 02:49

    4をお皿に盛る。
    刻みパセリを散らして完成。

Point

・トマトベースのひき肉パスタのレシピ。
・1人前の分量である。
・パスタを茹でるお湯(分量外)はあらかじめ沸かしておく。
・仕上げの刻みパセリはお好みである。
・ニンニクの芽は焦げやすい為、取り除く。

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