炒め物（サバ缶とキャベツの炒め物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
チキン南蛮・酢らっきょうのタルタルソース｜かごっまおごじょさんのレシピ書き起こし
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- 3.4万人
- 再生回数
- 1,594.1万回
- 動画数
- 496本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚（600g）
- 塩こしょう : 少々
- 小麦粉 : 大さじ2
- 卵 : 1個
- 酢 : 大さじ4
- 砂糖 : 大さじ2
- 濃口醤油 : 大さじ2
- ゆで卵（タルタルソース用） : 2個
- 酢ラッキョウ（タルタルソース用） : 6個
- マヨネーズ（タルタルソース用） : 大さじ5
- 塩コショウ（タルタルソース用） : 少々
- ドライパセリ（タルタルソース用） : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉の下ごしらえをする
00:07
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、両面に塩コショウを振ります。
-
2)
タルタルソースと甘酢を作る
00:35
ゆで卵と酢ラッキョウをみじん切りにして、マヨネーズと塩こしょうを加え、タルタルソースを作ります。甘酢だれの材料も混ぜておきます。
-
3)
鶏肉を揚げる
01:50
1）の鶏もも肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて油で揚げていきます。油の量は、フライパンに1～2cmほどでかまいません。
-
4)
仕上げる
03:20
揚げたての鶏肉を甘酢だれにくぐらせます。タルタルソースをかけてお召し上がりください。
Point
・酢ラッキョウで作るタルタルソースをかけて食べるチキン南蛮のレシピ。
・鶏もも肉は唐揚げを作る時より少し大きめに切ること。
・今回は酢ラッキョウを使ったが、ピクルスやタマネギなどアレンジ可能。
・表面がカリッと上がったら、熱い内に甘酢に漬けるのがポイント
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