YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

チョコレートムース|ゆうyouさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
55.4万人
再生回数
6,178.6万回
動画数
687本

材料

  • チョコレート : 150g
  • 生クリーム : 300cc

所要時間

20分

手順

  1. 1) チョコレートを刻み湯煎する 00:42

    包丁を使って板チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ、90℃で湯煎をして溶かす。電子レンジ使用の場合は、500wで1分程加熱する。

  2. 2) 生クリームを加える 02:58

    分量の1/3(100cc)の生クリームを数回に分けてチョコレートの中に入れ、混ぜる。

  3. 3) 生クリームを泡立てる 03:37

    残り200cc(分量の2/3)の生クリームを、角が立つまで硬めに泡立てる。ボウルを氷水につけながら泡立てても構わない。

  4. 4) チョコレート生地と生クリームを合わせる 05:02

    チョコレート生地の中に、泡立てた生クリームを3回くらいに分けて合わせる。最初の1/3はしっかりと混ぜ、徐々にサックリと泡を潰さないよう混ぜる。

  5. 5) 型に入れて冷やし固める 06:02

    型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。クッキングシートは多めに当てて、流し入れた生地の表面に被せると乾燥を防げる。その上からラップをして冷蔵庫で半日から1日冷やし固める。

  6. 6) 型から外して切り分ける 07:49

    型からそっと外し、濡らした包丁で食べやすい大きさに切り分ける。

Point

動画の中でチョコレートを溶かす時間を5分と表示しているが、コメントより1分程度で溶けると補足があった。熱しすぎないように。
泡立てる生クリームは固くしっかりと泡立てること。直前まで冷やしておき、氷水に当てながら作業すると手早く泡立てることができる。
チョコレート生地の中に泡立てた生クリームを混ぜる際、最初は泡を潰しても構わないので、生地になじむよう混ぜていく。その後はさっくりと泡を潰さないよう泡立てる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。