しそ巻き（長芋のしそ巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
モロヘイヤの冷やし蕎麦｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 61.0万人
- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- モロヘイヤ : 1パック
- トマト : 1個
- ひきわり納豆 : 2パック
- 卵 : 2個
- 水 : 1カップ
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） : 1/3カップ
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- 蕎麦 : 200g
所要時間
40分
手順
-
1)
モロヘイヤの下ごしらえをする
00:10
モロヘイヤは葉を摘む。
-
2)
具材の下ごしらえをする
00:20
トマトは、へたをくり抜き、浅く十字に切り込みを入れ、湯に入れ加熱し冷水にとる。
鍋に塩少々（分量外）を入れ沸かし、さっと茹で冷水にとる。
皮を剥き一口大に切る。
モロヘイヤは、細かく刻む。
ひきわり納豆は付属のタレを入れて混ぜる。 -
3)
温泉卵を作る
01:44
卵が浸かるくらいの水を入れた鍋を沸騰したら火からはずし、卵を入れて8分おき、流水で冷ます。
-
4)
タレを作る
01:57
水、めんつゆ、鶏ガラスープの素をひと煮立ちさせ、冷ます。
-
5)
蕎麦を茹でる
02:10
蕎麦を表示時間通りに茹でて、冷水にとり水気をきる。
-
6)
盛り付ける
02:22
器に蕎麦、2のモロヘイヤ、ひきわり納豆、トマト、上に温泉卵を盛る。
冷ましたタレを上からかければ完成。
Point
・モロヘイヤには、お肌を丈夫に保つビタミンAやビタミンEが多く含まれている。お肌トラブルや環境によるストレスを感じている方におすすめ。
・トマトは、お湯に入れて皮が半分くらい剥がれたら、お湯からあげて良い。切れ込みを入れたことで皮が剥きやすくなる。
・タレに鶏がらスープを入れているので旨味が増し、食べ応えがある。
・しっかり冷やしてから食べると美味しい。
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