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材料
- 卵 : 4個
- （A）鰹だし : 80ml
- （A）薄口しょうゆ : 小さじ1
- （A）みりん : 小さじ1/2
- （A）塩 : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
ボウルに卵を混ぜ溶く
00:31
ボウルに卵を割り入れ、箸で切るように混ぜる。
-
2)
調味料を加える
01:08
（A）の調味料を加えてさらに混ぜる。
-
3)
卵焼き器で焼く
02:29
卵焼き器に油を熱して、おたまで数回に分けて卵液を入れ巻きながら焼く。
Point
・卵は、箸で切るように混ぜる。卵のコシが少し残るくらいがちょうど良い。
・焼く時は、手早く巻くのが出汁たっぷりに作るコツ。
・卵液を流し入れた時に、気泡ができたら、菜箸で刺して潰すと綺麗な仕上がりになる。
・巻くのが苦手な方は、ヘラを使ってもやりやすい。
・ご飯とお味噌汁をつければ、立派な定食になる。
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