ケーキ（絹豆腐のチョコレートケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 15分
焼き物（ひき肉とねぎのおやき）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 194.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 240本
材料
- 中力粉 : 300g
- 塩 : 3g
- イースト : 3g
- 水 : 200ml
- 砂糖 : 13g
- 食用油(生地用) : 15g
- ひき肉 : 450g
- 塩(ひき肉用) : 3g
- コショウ : 小さじ1/8
- しょうゆ : 15g
- オイスターソース : 8g
- しょうが : 5g
- ねぎ : 100g
- 食用油(肉だね用) : 15g
所要時間
120分
手順
-
1)
生地を作る
00:01
ボウルにイースト、水、砂糖、食用油(生地用)を入れ混ぜる。
中力粉、を加えてヘラで混ぜる。
粉の部分がなくなるまでボウルの中でこねる。
ボウルにふたをして1時間発酵させる。 -
2)
肉だねを作る
00:57
別のボウルにひき肉、塩(ひき肉用)、コショウ、醤油、オイスターソース、みじん切りにしたしょうがを加えて混ぜる。
刻んだねぎ、食用油(肉だね用)、を加えて混ぜる。 -
3)
肉だねを包む
01:43
台に打ち粉(分量外)をして生地を置き、丸く広げて8等分に切る。
分けた生地をそれぞれこねて丸める。
ラップを被せて15分休ませる。
15分経ったら生地を1つ取り出して平らに丸く伸ばし、肉だねを乗せて包みボール型にする。
上から手で押さえて平らの円形にする。
他の7個も同じように包む。 -
4)
焼く
03:40
フライパンを弱火にかけ油(分量外)を引いて生地を並べ、フタをして焼く。
5分焼いて焼き目がついたらひっくり返してフタをして焼く。
5分焼いたらまたひっくり返して、両面をきつね色に焼いたら完成。
Point
・肉だねを混ぜる時は、粘りが出るまでよく混ぜる。
・生地を発酵させるときは暖かい場所に置いておくと発酵しやすい。
・台に打ち粉をしてから生地を成形すると台に生地が付かずに綺麗にできる。
・焼くと生地が膨らむので、肉だねを包んだ後は厚みが1～2cmになるくらいまで平たくするとよい。
・フライパンに引く油は、生地が吸うので多めに引いておくとよい。
関連するレシピ
天ぷら（ささみのとり天）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 30分
ケーキ（カップバニラアイスのバスクチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 35分
担々麺｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 20分
漬け物（きゅうりの漬物）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
照り焼き（照り焼きチキンのタルタルソースかけ）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 40分
漬物（なすときゅうりの漬物）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 10分
蒸しパン（米粉の黒糖蒸しパン）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
