プリン（牛乳プリン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
鍋（きのこ油揚げ鍋）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 鶏ひき肉 : 150g
- 塩 : 小さじ1/2
- 生姜 : 1片
- 水 : 600g
- (A)醬油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- きのこ(お好みのもの) : 400～500g
- 油揚げ : 2枚
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:01
油揚げは、幅1㎝ほどの短冊切りにする。
エリンギと舞茸は手でさいてほぐす。
しめじとえのきは、石づきを取ってほぐす。 -
2)
鶏スープをつくる
02:21
土鍋にひき肉と、塩、生姜を入れ混ぜ合わせる。
そこへ水を入れ、蓋をして火にかける。
沸騰してきたら蓋を外して、灰汁を取りお玉でひき肉をほぐしていく。
(A)を入れてスープに味をつける。 -
3)
具材を入れる
04:38
3へきのこと油揚げを入れたら、蓋をして煮る。
沸騰してきたら、火を弱めてきのこに火が通るまで煮たら完成。
Point
・動画内ではエリンギ、舞茸、しめじ、えのきを使用しているが、その時に手に入りやすい好きなもので良い。
・きのこは洗わずに調理する。
・鶏ひき肉に下味を付ける時は、鍋に肉がくっつかないように鍋底を水で濡らしておく。
・シンプルなベースの鍋なので、お好みでねぎ、鰹節、おろし生姜、ポン酢、七味等をお好みで付け足すと良い。
・生のひき肉を水で煮ることで、鶏肉の旨味が引き出せる。
関連するレシピ
煮浸し（ナスの梅煮浸し）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
炒め物（キャベツと卵の炒め物）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
炒め物（半熟炒り卵乗せ豚こま肉の甘辛炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
パスタ（アラビアータ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 15分
チョコレート（オートミールのチョコレート）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 20分
浅漬け（キャベツの浅漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
