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料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
炒め物（厚揚げとほうれん草のマヨ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- ほうれん草 : 2束
- 厚揚げ : 1/2個
- 油 : 少々
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:00
鍋にお湯(分量外)と塩(分量外)を入れて沸騰する。
ほうれん草の根元を入れ、30秒茹でる。
ほうれん草全体を入れて2分茹で、水分を切って絞る。
ほうれん草をひと口大に切り、手でほぐす。
ほうれん草の根を細かく刻む。
厚揚げをひと口大に切る。 -
2)
炒める
01:13
フライパンに油を引き、厚揚げを入れ片面に焼き色が付くまで焼く。
厚揚げを裏返し、フライパンの端に寄せる。
空いた場所にほうれん草を加えて、具材全体を炒める。
(A)を加えて軽く炒める。 -
3)
盛り付ける
02:25
お皿に2を盛り付けて完成。
Point
・ほうれん草は洗っておくこと。
・厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをしておくこと。
・工程2では、全体に調味料が馴染むまで炒めるのが仕上がりの目安である。
・お好みで、七味唐辛子や黒こしょうをかけて食べても良い。
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