パスタ（生ピーナッツのパスタ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし

鍋に水(分量外)を入れる。
塩(分量外)を入れて沸かす。
生ピーナッツを入れて茹でる。
火を消して10分余熱で置く。
生ピーナッツを割って中身をとる。

エリンギの根元を落として手で割く。
ニンニクを潰す。
網をコンロに乗せて火にかける。
ナスを乗せて片面2分ずつ焼く。
生ピーナッツを刻む。
ナスの皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

冷たいフライパンにオイルをひく。
ニンニクを入れて熱する。
パスタを茹でる。
オイルが沸いたらエリンギを入れて塩を振る。
唐辛子を入れて香りを出す。
生ピーナッツとナスを入れて加熱する。
昆布水を入れる。
パスタを入れて手早く和える。
オリーブオイルとブラックペッパーを入れて混ぜる。

お皿に3を盛る。
イタリアンパセリを乗せて完成。