焼き物（鶏ささみ肉のフライ風焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
鶏肉&長芋焼き｜馬場ごはん〈ロバート〉さんのレシピ書き起こし
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- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- 長芋 : 300g
- 鶏むねひき肉 : 150g
- 卵 : 1個
- 片栗粉 : 大さじ1
- 生姜（チューブ可） : 10g
- 塩 : 少々
- 油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
生姜と長芋をすりおろす
01:01
生姜をすりおろす。（チューブの生姜でも可）長芋は皮を剥いてすりおろす。すりおろした生姜と長芋をボウルに移しておく。
-
2)
卵と鶏むねひき肉、片栗粉、塩を混ぜる
02:54
1）に卵と鶏むねひき肉を入れて、片栗粉と塩を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
-
3)
フライパンで2）を焼く
04:10
フライパンを中弱火にかけて、フライパンが温まったら2）を入れ、蓋をして3分間焼く。
-
4)
仕上げる
05:28
へらなどを使って生地を半分に折り、中弱火のまま1分間焼く。裏返してさらに1分焼いて焼き色を付け、完成。
Point
・長芋と鶏むねひき肉を使った「ふわふわ焼き」のレシピ。
・ジューシーにしたい場合は、鶏もも肉でも良い。
・材料をすりおろす順番は、繊維が残りにくい生姜を先にすりおろし、その後に長芋をすりおろすと良い。（生姜はチューブの生姜でも良い）
・長芋は持つところだけ皮を残しておくと、すりおろす時に滑りにくくなる。皮の部分は最終的に一緒にすりおろして良い。
・生地を裏返すのが苦手な方は、平らな皿を使って裏返す。
・好みでポン酢につけても美味しい。
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