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鶏肉&長芋焼き|馬場ごはん〈ロバート〉さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.1億回
動画数
257本

材料

  • 長芋 : 300g
  • 鶏むねひき肉 : 150g
  • 卵 : 1個
  • 片栗粉 : 大さじ1
  • 生姜(チューブ可) : 10g
  • 塩 : 少々
  • 油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 生姜と長芋をすりおろす 01:01

    生姜をすりおろす。(チューブの生姜でも可)長芋は皮を剥いてすりおろす。すりおろした生姜と長芋をボウルに移しておく。

  2. 2) 卵と鶏むねひき肉、片栗粉、塩を混ぜる 02:54

    1)に卵と鶏むねひき肉を入れて、片栗粉と塩を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

  3. 3) フライパンで2)を焼く 04:10

    フライパンを中弱火にかけて、フライパンが温まったら2)を入れ、蓋をして3分間焼く。

  4. 4) 仕上げる 05:28

    へらなどを使って生地を半分に折り、中弱火のまま1分間焼く。裏返してさらに1分焼いて焼き色を付け、完成。

Point

・長芋と鶏むねひき肉を使った「ふわふわ焼き」のレシピ。
・ジューシーにしたい場合は、鶏もも肉でも良い。
・材料をすりおろす順番は、繊維が残りにくい生姜を先にすりおろし、その後に長芋をすりおろすと良い。(生姜はチューブの生姜でも良い)
・長芋は持つところだけ皮を残しておくと、すりおろす時に滑りにくくなる。皮の部分は最終的に一緒にすりおろして良い。
・生地を裏返すのが苦手な方は、平らな皿を使って裏返す。
・好みでポン酢につけても美味しい。

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