そうめん（豚肉の豆乳ラー油そうめん）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 20分
みぞれ煮（厚揚げのみぞれ煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 524本
材料
- 厚揚げ : 600g
- 大根 : 300g
- (A)水 : 200g
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ3
- 生姜 : 大さじ1
- ネギ : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:13
厚揚げを食べやすい大きさに切る。
大根の皮を剥いて、すりおろす。
生姜をよく水洗いし、すりおろす。
ネギを刻む。 -
2)
煮る
01:07
鍋に厚揚げを敷き詰めるように並べて入れる。
(A)、すりおろした大根を加える。
中火にかけて、かき混ぜながら加熱する。
沸騰したら、3分ほど煮る。
すりおろした生姜を加えて、かき混ぜ、軽く加熱する。 -
3)
盛り付ける
01:48
器に2、ネギを盛り付けて完成。
Point
・2人分の分量である。
・簡単な工程で手軽に作れる厚揚げのみぞれ煮のレシピ。
・生姜は皮ごと使用する。
・工程2でかき混ぜる際は、厚揚げはかき混ぜない。
・お好みで七味唐辛子をかけて食べても美味しい。
・冷めても美味しい。
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