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- 再生回数
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- 動画数
- 1,763本
材料
- なす : 1本
- 片栗粉 : 適量
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- ごま油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
なすの下準備をする
00:00
なすのヘタを切り落とし、一口大に切る。
ポリ袋に移し、片栗粉を加えて振りなす全体にまぶす。 -
2)
合わせ調味料を作る
00:47
器に(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
01:04
フライパンにごま油を引き、中火にかける。
ごま油が温まったら1を並べ、フライパンを振ってごま油を全体に馴染ませる。
軽く焼き色がついたら裏返し、両面香ばしくなったら火を止める。 -
4)
味付けする
02:29
2を加え、なすを裏返しながらよく絡めたら完成。
Point
・ごま油は多めに入れることをお勧めしている。
・工程3の途中で、ごま油が足りない場合は少量追加するとよい。
・工程4の前に、ごま油が多量に残っている場合は拭き取るとよい。
・お好みで一味唐辛子や山椒をかけてもよい。
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