ゴーヤチャンプルー（魚肉ソーセージのカレーゴーヤチャンプルー）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
チーズホットク｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,182本
材料
- 白玉粉 : 50g
- （Ａ）強力粉 : 120g
- （Ａ）塩 : 2g
- （Ａ）砂糖 : 5g
- （Ａ）ドライイースト : 2g
- （Ａ）ぬるま湯 : 120cc
- ミックスナッツ : 適量
- シナモンシュガー : 適量
- はちみつ : 適量
- ハム : 適量
- チーズ : 適量
- きんぴらごぼう（市販のもの） : 適量
所要時間
100分
手順
-
1)
生地をつくる
00:38
白玉粉を袋に入れてたたいて細かくしたら、（Ａ）を入れ生地がまとまるまで捏ねる。
生地がまとまったら常温で1時間1次発酵させる。
1次発酵が終わったらガス抜きをして生地を20分休ませる。
生地を休ませている間に具材の下ごしらえをする。 -
2)
具材を下ごしらえする
01:24
ミックスナッツをボウルに入れ、食べやすいように砕き、シナモンシュガー、はちみつを混ぜておく。
ハム、チーズ、きんぴらごぼうを準備しておく。 -
3)
具材を生地に包む
01:48
手にくっつくかないように油（分量外）を塗り、生地を取り手の上で伸ばし、具材を中心に入れて包む。
-
4)
焼く
02:18
フライパンを火にかけ、油を少し多めに入れて温める。
作ったものを入れて3分ほど焼く。軽く押して潰すように焼く。片面が焼けたら裏返して同じように焼く。
焼けたら皿に乗せてできあがり。
Point
・具材を入れて包むときは包み終わりをしっかりと閉じる。
・外はカリっと中はモチっとした食感に仕上がる。
・オーソドックスな具はナッツとはちみつだが、今回のようにハムチーズやきんぴらなどでも合う。
・甘い具材のホットクの上にチーズを乗せてあまじょっぱい感じにして食べるのもオススメ。
・具材を好みでアレンジできる生地なので、いろいろ楽しめる。
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