プリン（カラメルプリンケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 35分
ミネストローネ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- ニンニク : 1片
- セロリ : 1/2本
- ニンジン : 1/2本
- ベーコン : 80g
- タマネギ : 1/2個
- ジャガイモ : 1個
- ズッキーニ : 1/2本
- ナス : 1本
- （A）水 : 600ml
- （A）固形チキンブイヨン : 1個
- （A）カットトマト缶 : 300g
- （A）トマトペースト : 1袋（18g）
- （B）キドニービーンズ : 100g
- （B）ガルバンゾ : 100g
- （B）キャベツ : 1/6玉
- 塩 : 小さじ1
- コショウ : 少々
- パセリ : 適量
- ローズマリー : 適量
- パルミジャーノ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
ニンニク、セロリ、ニンジンをみじん切りにする
00:23
ニンニクはみじん切りにする。
セロリとニンジンもみじん切りにする。 -
2)
ベーコンを切る
01:21
ベーコンは短冊切りにする。
-
3)
タマネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、ナスを同じ大きさに切る
01:31
タマネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、ナスは、同じくらいの大きさに切る。
-
4)
オリーブオイルにニンニクの香り付けをする
03:03
鍋にオリーブオイル（分量外）をひいて、ニンニクのみじん切りを入れて弱火で加熱して香りを立たせる。
-
5)
具材を炒める
03:22
セロリ、ニンジンを中火で炒め、さらにベーコン、タマネギ、ズッキーニ、ナスを加え炒める。
-
6)
（A）を加え煮込む
04:05
水、固形チキンブイヨン、カットトマト、トマトペーストを入れ、沸いたら弱火にして15分煮込む。
-
7)
（B）を加えさらに煮込む
05:51
漬け汁を切った、キドニービーンズ、ガルバンゾ、細切れにしたキャベツ、塩コショウを入れ、さらに弱火でアクをとりながら15分煮込む。
-
8)
仕上げる
06:55
乾燥ローズマリー、刻んだパセリを入れて、1～2分加熱する。
器にもってパルミジャーノをふりかける。
Point
・具材は、火の通りが同じくらいになるように、同じ大きさに切る。
・具材を先に炒めることで、旨味を引き出し、スープの味が染み込みやすくなる。
・オリーブオイルにニンニクの香り付けをすることで、スープの香りが格段に増す。
・パスタを入れて、スープパスタにアレンジしても食べ応えがあり美味しい。
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