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煮物(ナスの甘辛あん煮)|あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
10.6万人
再生回数
3,554.3万回
動画数
1,555本

材料

  • ナス : 1本
  • 片栗粉 : 適量
  • 油 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)料理酒 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ1

所要時間

8分

手順

  1. 1) ナスの下準備をする 00:00

    ナスのヘタを切り落とし、一口大の輪切りにする。
    ポリ袋に移し、片栗粉を加えて振りよく馴染ませる。

  2. 2) 煮る 00:42

    フライパンに油を入れて火にかけ、1を並べる。
    衣が軽く硬くなったら裏返す。
    両面の衣が軽く硬くなったら、火を弱めて(A)を加えてよく混ぜる。
    ナスを裏返しながらタレを絡め、水分が飛んでタレが絡んだら完成。

Point

・ナスを焼く際に油が少ない場合は、端から適量を追加してフライパンを揺すり、全体に広げるとよい。
・フライパン1つで簡単に出来る。
・おかずにもおつまみにもなる一品
・お好みで粉山椒をかけて食べてもよい。
・冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもよい。

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