浅漬け（ナスの塩昆布浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
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煮物（ナスの甘辛あん煮）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- eggplant : One
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 大さじ1
- (A) Soy sauce : 大さじ1
- (A) Mirin : 大さじ1
- (A) Cooking sake : 大さじ1
- (A) Sugar : 大さじ1
Time required
8minutes
Procedure
-
1)
ナスの下準備をする
00:00
ナスのヘタを切り落とし、一口大の輪切りにする。
ポリ袋に移し、片栗粉を加えて振りよく馴染ませる。 -
2)
煮る
00:42
フライパンに油を入れて火にかけ、1を並べる。
衣が軽く硬くなったら裏返す。
両面の衣が軽く硬くなったら、火を弱めて(A)を加えてよく混ぜる。
ナスを裏返しながらタレを絡め、水分が飛んでタレが絡んだら完成。
Point
・ナスを焼く際に油が少ない場合は、端から適量を追加してフライパンを揺すり、全体に広げるとよい。
・フライパン1つで簡単に出来る。
・おかずにもおつまみにもなる一品
・お好みで粉山椒をかけて食べてもよい。
・冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもよい。
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