味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
漬物（ナスときゅうりの浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- ナス : 1本
- きゅうり : 1本
- (A)生姜チューブ : 小さじ1/2
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)塩昆布 : ひとつまみ
所要時間
15分
手順
-
1)
ナスの下準備をする
00:00
水洗いしたナスのヘタを切り落とし、縦半分に切って乱切りにする。
ボウルに移し、全体が浸かる程度の水(分量外)に10分間浸けてあく抜きをする。
水を捨ててよく水気を切る。 -
2)
きゅうりを切る
00:52
水洗いしたきゅうりの両端を切り落とし、0.5㎝幅の斜め切りにする。
ナスのボウルに加え、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。 -
3)
漬ける
01:28
ジップ袋にナスときゅうりを移し、(A)を加える。
封を閉じて、よく揉み込む。
中の空気を抜いて封を閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬けたら完成。
Point
・生姜チューブと塩昆布の量はお好みで調節するとよい。
・ジップ袋が小さい場合や、中身がよく混ざらない場合は菜箸で混ぜるとよい。
・おかずにもおつまみにもなる一品。
・お好みで醤油や一味唐辛子をかけて食べててもよい。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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