ビビンバ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

ニンジンは千切りにして茹でる。
ズッキーニは半月の薄切りにして、塩（分量外）をふって水気がでてきたら絞っておく。
ぜんまいは水気をきり、4～5cmくらいの長さに切る。
ほうれん草ともやしをそれぞれ茹で、ほうれん草は4cm程度の長さに切る。

フライパンにゴマ油（分量外）を熱し、水気をきったぜんまいを入れる。
中火で軽く炒めて、調味料を加えて水気がなくなるまで炒め煮にする。

おろしニンニク、ゴマ油、塩を、ニンジンとほうれん草ともやしにそれぞれ加えて和える。
ズッキーニは、薄口醤油を加えて和える。

牛肉は短冊切りにする。

焼き肉のタレの（B）の調味料を全てを加えて揉み込む。

ボウルにビビンバソースの材料（A）を全て混ぜ合わせる。

フライパンにゴマ油（分量外）を熱し、牛肉のタレの汁気を切りながら入れて、中火で軽く焼く。

器にご飯を盛り、「焼き肉」「ナムル」を彩りよく盛る。
中央に卵黄をのせる。
別皿で「ビビンバソース」とキムチを添える。
お好みで韓国のりやごま、糸唐辛子をのせる。