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チョコレート・パウンドケーキ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

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syun cooking

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再生回数: 3.3億回
動画数: 1,437本

材料

チョコレート : 100g
卵 : 2個
無塩バター : 100g
グラニュー糖 : 80g
ラム酒 : 3～4滴
薄力粉 : 100g
ココアパウダー : 10g
ベーキングパウダー : 2g
チョコレート : 80g
生クリーム : 50ml

所要時間

60分

手順

1) チョコレートを溶かす 00:20
チョコレートを細かく割り、ボウルに入れる。
500Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜておく。
2) 卵を溶いておく 01:25
卵をボウルに割り入れ、溶いておく。
3) バターとグラニュー糖を混ぜる 01:53
常温に戻しておいた無塩バターを滑らかになるまでよく混ぜる。
グラニュー糖を入れ白くなるまでよく混ぜ合わせる。
4) 生地を作る 02:38
2の溶き卵を4～5回に分けて加え、分離しないようにしっかりと混ぜ合わせる。
1の溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜ合わせ、ラム酒3～4滴加え、よく混ぜる。
5) 粉類を加え、生地を仕上げる 04:41
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
6) 型に生地を入れ、オーブンで焼く 05:37
クッキングシートをセットした型に生地を入れ、表面を平にならす。
170℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。
7) チョコソースを作る 06:25
チョコレートを細かく割り、沸騰直前まで温めた生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
8) 仕上げる 07:11
焼気あがったら粗熱を取り、チョコソースをかける。
冷蔵庫に入れ、チョコソースを冷やし固める。

Point

・チョコレートは溶かす時に、加熱しすぎると風味が落ちてしまうので、注意する。
・卵は分離して混ざりにくいので、数回に分けてしっかりと混ぜ合わせる。
・材料は加えるごとに、しっかりと混ぜ合わせることが、美味しく仕上がるポイント。
・薄力粉は、ダマにならないように必ずふるいにかけてから加える。
・焼いた生地は、冷ますことで生地がしっとりとした仕上がりになる。