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メレンゲクッキー|syun cookingさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
7.5万人
再生回数
638.0万回
動画数
234本

材料

  • 卵白 : 2個
  • グラニュー糖 : 100g
  • バニラエッセンス : 3~4滴

所要時間

70分

手順

  1. 1) メレンゲを作る 00:13

    卵は、卵黄と卵白に分ける。
    卵白にグラニュー糖を3~4回に分けて加え、しっかりツノが立つまで泡立てる。

  2. 2) バニラエッセンスを加え、生地を仕上げる 01:59

    バニラエッセンスを入れ、ミキサーの低速で混ぜ合わせる。

  3. 3) 天板に生地を絞り出す 02:15

    絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に1~2cmの大きさに絞り出す。
    100℃に予熱したオーブンで60分焼く。
    焼き上がったら粗熱を取る。

Point

・材料3つだけで型も不要な為、簡単に作ることが可能。
・しっかり泡立ててメレンゲを作ることで、空気を含んだふわりと香ばしい生地に仕上がる。
・生地を絞り袋に入れるときは、容器などに入れて固定すると入れやすい。
・低温でじっくり焼くことで、ふわりと香ばしい生地に仕上がる。


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