伊達巻き｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 30分
こねないパン｜Homemade Luxury / 手作りの贅沢品さんのレシピ書き起こし
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- 9,710人
- 再生回数
- 202.7万回
- 動画数
- 54本
材料
- 強力粉 : 300g
- ぬるま湯 : 200ml
- 砂糖 : 大さじ1杯
- 塩 : 小さじ1/2杯
- ドライイースト : 3g
- オリーブオイル : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ボウルにぬるま湯以外の材料を入れてよく混ぜる
00:13
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてよく混ぜる。
-
2)
ぬるま湯を加え混ぜる
00:46
1にぬるま湯を加え、ヘラで1～2分混ぜる。
-
3)
ラップをして生地を寝かせる
01:13
ラップをして20～30℃の室温で1時間半～2時間寝かせる。
-
4)
記事を伸ばす→たたむを2回繰り返し、形を整えて再度寝かせる
02:19
打ち粉をして生地を取り出し、伸ばす→たたむを2回行う。丸く形を整え、またラップをして、生地が1.5倍になるまで1時間ほど寝かせる。
-
5)
ガス抜きをし、8等分に切って成型する
03:33
打ち粉をして生地を取り出し、軽く押してガス抜きをする。8等分に切って、折りたたむように丸め成形する。
-
6)
濡れ布巾を被せ、再度寝かせる
04:40
濡れ布巾を被せて、20～30分寝かせる。その間に、オーブンを200℃に余熱しておく。
-
7)
生地に切れ目を入れ、オリーブオイルを垂らす
04:56
生地の表面に、縦に切れ目を入れ、切れ目にオリーブオイルを垂らす。
-
8)
200℃で15～17分焼いたら完成
05:18
200℃で15～17分加熱したら完成。
Point
・こねないのでとても簡単に作れる。
・カリカリ、モチモチ、ふっくらしていて美味しいパンが出来あがる。
・バターやジャムをつけて食べるのがおすすめ。
・生地は、家庭用のオーブンで焼く場合は8等分にすると作りやすい。
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