チョコバナナ｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 20分
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材料
- 卵 : 2個
- きび砂糖 : 90g
- 蜂蜜 : 6g
- 薄力粉 : 100g
- ベーキングパウダー : 2g
- ほうじ茶パウダー : 4g
- 無塩バター : 100g
所要時間
60分
手順
-
1)
さとうきび糖、蜂蜜を混ぜる
00:30
卵、さとうきび糖、蜂蜜をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
ボウルを60℃程度の湯せんにあて軽く温め、蜂蜜を加え溶かし混ぜる。 -
2)
生地を作る
01:49
薄力粉、ベーキングパウダー、ほうじ茶パウダーをふるい、加える。
粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜる。
60℃程度に溶かした無塩バターを加えたら、全体が均一になるように混ぜる。
混ざったらラップを密着させ冷蔵庫で1時間程度冷やす。 -
3)
型の準備をする
04:08
生地を冷やしている間に、型の準備をする。
柔らかくした無塩バター（分量外）を型の内側に薄く塗り、冷蔵庫に入れておく。 -
4)
型に流し、オーブンで焼く
05:10
生地を一度混ぜほぐしてから絞り袋に入れ、型に絞りだし流す。
200℃に予熱したオーブンで10～12分、焼き色を様子を見ながら焼く。
焼き上がったら、型をひっくり返して冷ます。
Point
・薄力粉、ベーキングパウダー、ほうじ茶パウダーの粉類は、ダマにならないよう必ずふるってから使用する。
・毛先の繊細な刷毛を持ち合わせていない場合、清潔な指を使って型にバターを塗るのも良い。
・繰り返し型を使う場合は、キッチンペーパーなどで型の溝を拭きとり、冷蔵庫（冷凍）で熱を取ると良い。型の熱が取れたら、再びバターを塗り冷蔵庫（冷凍）に入れて冷やし、生地を流す。このようにすることで、スムーズに繰り返し型を使うことが可能である。
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