マリネ（シーフードマリネ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
台湾カステラ｜ゆうyouさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 3個
- 砂糖 : 100g
- 塩 : 1～2つまみ
- オリーブオイル : 15g
- 蜂蜜 : 25g
- 牛乳 : 25g
- 薄力粉 : 80g
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
00:14
卵はカラザを取り、砂糖を何回かに分けて白くもったりするまで泡立てたら塩を加え、オリーブオイルを少しずつ入れ、牛乳でのばした蜂蜜も少しずつ加えていく。
薄力粉をふるいながら混ぜ合わせます。 -
2)
炊飯器で加熱する
03:35
炊飯器の底にクッキングペーパーを敷き、1の生地を流し入れ、底をトントン叩いて空気を抜き、普通に炊飯のスイッチを入れる。
竹串で生地の様子を見、必要であれば早炊きモードでもう一度加熱する。 -
3)
盛りつける
04:13
焼けたら取り出しやすいように側面に竹串などを通しておく。
お皿に盛り、切り分ける。
Point
ハンドミキサーを使う場合は、砂糖や塩を一度に加えても良い。
塩をひとつまみいれることで、味が引き締まる。
蜂蜜と牛乳を混ぜておくと、生地になじみやすくなる。
炊飯器の底にクッキングペーパーを敷いて、取り出しやすくしておく。
炊飯の時間はお使いの炊飯器により異なる。所要時間には含まれていない。
熱いうちに、側面のこびりつきを防いでおくとよい。
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