漬物（干しきゅうりの辛子漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
ハヤシライス｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- 3.7億回
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- 1,101本
材料
- マッシュルーム : 4～6個
- ニンニク : 1片
- 牛肉の切り落とし : 300g
- 小麦粉 : 大さじ2
- 塩コショウ : 少々
- 玉ネギ : 1個
- バター : 30g
- 赤ワイン : 200cc
- トマト缶 : 1缶
- ウスターソース : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ1
- コンソメ : 1個
- ハチミツ : 大さじ1/2
- ケチャップ : 大さじ3
- ローリエ : 1枚
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえをする
01:06
マッシュルームは薄皮を剥いて、薄切りにする。
ニンニクは芯を取って薄切りにする。
牛肉は食べやすい大きさにカットし、小麦粉と塩コショウをまぶす。
玉ネギは半分を薄切りに、残りをくし切りにする。 -
2)
材料を炒める
03:32
フライパンにバターを入れ、ニンニクを炒める。バターが溶けたところで薄切りにした玉ネギを入れ、飴色になるまでじっくり炒める。
-
3)
ワインを加える
04:26
薄切りにした玉ネギが飴色になったら、くし切りの玉ネギとマッシュルーム、牛肉を入れ、全体に火が通るまで中火で炒める。赤ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで炒める。
-
4)
仕上げる
05:14
トマト缶を入れ、調味料とローリエを入れて調味する。時々かき混ぜながら、弱火で15分以上煮込んで完成。
Point
・市販のルーが無くても作れる本格的なハヤシライスのレシピ。
・ワインのアルコールが飛ぶまで具材は炒める。
・トマト缶を1缶使用する。トマトの酸味が抜けるまで、弱火で15分以上煮込むのがポイント。
・野菜を足して作っても美味しい。玉ネギは甘みが出るとコクが増すので、飴色になるまで炒める。
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