炒め物（ピーマンと合いびき肉の炒め物）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
タルトタタン｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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材料
- りんご(紅玉) : 800g
- ココナッツオイル : 20g
- きび砂糖 : 100g
- 水 : 適量
- 全粒薄力粉 : 140g
- タピオカ澱粉 : 30g
- オイル : 50g
- メープルシロップ : 50g
所要時間
60分
手順
-
1)
りんごを煮る
00:20
りんごは皮をむいて4つ切りにし、芯を取る。
鍋にココナッツオイル、きび砂糖、水を入れ、弱火にかけて沸騰したらりんごを入れ、水分がなくなるくらいまで煮詰めたら型に並べておく。 -
2)
生地を作る
05:06
ボウルに、全粒薄力粉、タピオカ澱粉、オイル、メープルシロップを入れて混ぜる。
-
3)
成形して焼く
06:00
2を円形にのばし、りんごの上にのせ、串で何カ所か穴を空けておく。
210℃のオーブンで15分、更に180℃で15分焼く。
Point
りんごは紅玉を使用。
ココナッツオイル、きび砂糖を火にかけたら、水を少量入れて沸騰させ、砂糖が溶けてからりんごを入れる。
底が抜ける型を使うと、きれいに取り出すことができる。
生地を作るオイルは、お好みのものを用意する。
生地を円形にのばすときは、セルクルなどを使用すると便利。
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