白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
鶏の照り焼き｜白ごはん.comチャンネルさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 26.2万人
- 再生回数
- 5,132.8万回
- 動画数
- 195本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 濃口しょうゆ : 大さじ1と1/2
- みりん : 大さじ1と1/2
- 酒 : 大さじ1と1/2
- 砂糖 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:13
まな板に鶏もも肉を皮目を上にしておき、余分な皮や脂を切り落とし、フォークで皮目全体にまんべんなく突き刺す。
-
2)
フライパンで焼く
00:25
中火でフライパンを熱し、油をひかず皮から焼く。出てきた脂をふき取りながら、皮全体にしっかり焼き色をつける。
-
3)
裏返して焼く
01:08
鶏もも肉を裏返して身にも焼き色をつけ火を通す。
-
4)
煮詰める
01:34
濃口しょうゆ・みりん・酒・砂糖を合わせておく。鶏もも肉に火が通ったら加えて煮詰める。
-
5)
タレをからめる
01:54
タレが煮詰まり少なくなったらスプーンで皮にかけながら味をからめる。
-
6)
仕上げる
02:48
お好みの大きさに切ったら出来上がり。
Point
・鶏もも肉の皮にフォークでまんべんなく突き刺すことで、肉の縮みを防ぐ。
・鶏もも肉の皮目を焼く時は、時折、ヘラで押し付けると、皮全体にしっかり焼き色がつく。
・煮詰まった調味料をスプーンで何度もかけることでしっかりと味をつける。
関連するレシピ
和え物（ささみときゅうりのわさび和え）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
照り焼き（ささみの照り焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
つくね（ニラつくね）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
煮豆腐（厚揚げの煮豆腐風）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
マリネ（トマトのマリネ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 15分
アイス（あずきのアイス）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking 所要時間 : 20分
ドーナツ（菓子パンのカスタードクリームドーナツ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
