そうめん（ビビン麺風冷やしそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
りんごのタルト｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 242.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 520本
材料
- 全粒薄力粉 : 210g
- 油(下地用) : 60g
- メープルシロップ : 80g
- 塩 : 少々
- りんご : 300～600g
- レモン汁 : 小さじ1
- 油(フィリング用) : 50g
- 豆乳 : 80g
- 甘味料 : 50g
- アーモンドプードル : 30g
- バニラエクストラクト : 小さじ1
- シナモン : 小さじ1/2
- 薄力粉 : 100g
- ベーキングパウダー : 小さじ1
所要時間
70分
手順
-
1)
下地を作る
00:15
ボウルに、全粒薄力粉、油、メープルシロップ、塩を合わせて混ぜ、1つにまとめたらタルト型に敷きつめ、フォークで底に穴を空けて180℃のオーブンで10分空焼きする。
-
2)
りんごを煮る
02:29
りんごは皮をむいて4つ切りにし、芯を取って薄くスライスする。
フライパンに並べて水とレモン汁を入れ、蓋をして20分程煮込む。 -
3)
フィリングを作って焼く
04:19
ボウルに、油、豆乳、甘味料、アーモンドプードル、バニラエクストラクト、シナモン、薄力粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、タルト型に流してりんごをきれいに並べたら、180℃のオーブンで30分焼く。
Point
油は植物性のお好みのものを用意する。動画では、太白胡麻油を使用。
下地はタルト型にしっかりと押し広げてから空焼きする。グラスの底などを使って押し広げるとよい。
りんごは量が多い方がおいしく仕上がる。弱火でじっくり火を通す。
動画では、フィリングの甘味料にきび砂糖を使用している。お好みのものを用意する。
レシピはアーモンドプードルを使用しているが、アーモンドパルプを使用することも可能。
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