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はるあん 所要時間 : 50分
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材料
- 卵 : 2個
- おからパウダー : 大さじ1と1/2
- 豆乳 : 100ml
- ラカント : 30g
- 生クリーム : 200ml
- ラカント（生クリーム用） : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
メレンゲを作る
01:10
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は泡立ててメレンゲを作る。
-
2)
生地を作る
01:41
卵黄をボウルに移し、おからパウダー、豆乳、ラカントを加えてよく混ぜる。
1）のメレンゲを加えたら、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。 -
3)
仕上げる
03:15
フライパンを弱火にかけ、生地を入れてじっくりと焼く。
生地を焼く間に、生クリームにラカント大さじ1を入れて泡立て、ホイップを作る。
生地は両面に焼き色がついたら完成。ホイップをつけて召し上がる。
Point
・おからパウダーと豆乳を使った「低糖質パンケーキ」のレシピ。
・生地はふわりとやわらかいため、裏返す時は崩れないように気をつける。
・蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通る。竹串を刺して生地がくっついてこなければ火が通っている目安。
・ホイップの他に、シロップやはちみつをかけて召し上がる。
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