ケーキ（米粉のロールケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 40分
チュロス｜sweets kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 4,760人
- 再生回数
- 145.5万回
- 動画数
- 176本
材料
- 薄力粉 : 100g
- 牛乳 : 200ml
- 無塩バター : 20g
- 卵 : 1/2個
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:35
鍋に牛乳とバターを入れ、沸騰直前まで混ぜながら温める。
鍋の縁が小さな泡が出てきたら、火を弱め薄力粉を加える。
全体がひとまとまりになるまで弱火のまま混ぜる。 -
2)
卵を加える
01:25
卵を溶きほぐし、少しずつ加えて混ぜる。
-
3)
生地を絞り出す
01:50
生地が滑らかになったら、星口金の絞り袋に入れる。
クッキングシートに生地を絞っていく。 -
4)
油で揚げる
02:16
170℃に熱した油でチュロスをクッキングシートごと揚げていく。
全体がきつね色になったら、鍋から取り出し、油を切る。
Point
・牛乳を温める際は、鍋底や鍋肌をゴムベラでこするように混ぜると、全体が均等に温まる。
・卵は、一気に加えるのではなく、少しずつ複数回に分けて加える。その都度よく混ぜる。
・星口金ではなく丸口金を使うと、爆発したり油が跳ねする場合があるので注意。火傷に気をつける。
・チュロスを揚げるときは、クッキングシートごと入れて、生地が離れたらシートを取り除く。
・お好みで、チョコレートやナッツ、カラースプレー、いちごダイスをまぶすと美味しい。
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